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金筷子餐飲飯堂承包，了解嚴格的食材采購標準
??如今市場(chǎng)上物價(jià)上漲，人工薪水上調，很大程度上增加了公司的運營(yíng)成本，飯堂承包公司的呈現減輕了公司本錢(qián)的壓力，廚房?jì)炔康娜斯び蓪?zhuān)門(mén)人員付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由飯堂承包公司承當，無(wú)形中削減了公司的開(kāi)支，節省了成本。
金筷子餐飲作為專(zhuān)業(yè)的飯堂承包公司一直堅持全方位、專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化的后勤餐飲解決方案，秉承“安全、健康、美味、創(chuàng )新”的理念“，努力讓員工吃得安全，吃得健康、吃得營(yíng)養，吃得美味，吃得開(kāi)心。
嚴格的食材采購方案
金筷子餐飲為確保食品質(zhì)量安全和維持價(jià)格優(yōu)勢 ，所有原材料都由采購部集中采購和配送。金筷子餐飲采購部在廣州市番禺區清河綜合批發(fā)市場(chǎng)、中興批發(fā)市場(chǎng)建有原料食材配送中心，面積合計達2000平方米，提供蔬菜、海產(chǎn)品、肉類(lèi)、調料、干貨等食堂所需的全部食材配送中轉點(diǎn)。
金筷子餐飲制訂了《采購控制程序》，對原料采購、驗收、運輸流程標準化、規范化，安全化。主要控制措施如下：
1、公司建立ERP系統，分店內部電腦網(wǎng)絡(luò )與采購部相連，建立企業(yè)局域網(wǎng)，所有訂單的計算、傳遞都通過(guò)自動(dòng)化完成，除降低人為出錯因素，提升采購工作質(zhì)量和效率，降低采購成本。
2、依照國家、行業(yè)標準制訂驗收流程和詳細的原輔料驗收標準，張貼于驗收處，將每種實(shí)物對照標準驗收。驗收項目有：供應商資質(zhì)（衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照等）、原料的出廠(chǎng)檢驗報告、檢疫合格證、原輔料的感官、理化及微生物指標等，合格才會(huì )收貨。
3、設有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)檢部門(mén)，獨立于采購部，由質(zhì)檢員對原輔料進(jìn)行驗收，質(zhì)檢部門(mén)有否決權。質(zhì)檢部門(mén)定期要求供應商提供質(zhì)監部門(mén)的原料檢測報告。
相信通過(guò)以上介紹大家對飯堂承包有了更清晰的了解！更多相關(guān)資訊，真誠與微笑并存！守品質(zhì)，塑造品味！金筷子餐飲團餐綜合服務(wù)商用更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為每位客戶(hù)帶去營(yíng)養與健康！
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